钱，而是要把菜做好，并且要传承菜肴背后的文化。
所以冯一帆如今要做的也是相同的事情，他不是单纯为了赚钱，而是要传承妻子家祖上的东西，并且要用自己所学，去将传统改进和发扬。
那么，与其在全国各地去开各种分店，不如留在淮城的古街上。
始终保持那样一家古朴小餐馆的传承和经营。
那又何尝不是另一种的经营方式？
毕竟若是名声传出去，冯一帆的那家小餐馆，必然会成为全国乃至全球食客趋之若鹜的去处。
冯一帆最后微笑说：“我们是要让食客来找店，而不是我们去找他们。”
卢锡嘏和全承平相视一眼后，两位老人也想起了：国外一些很经典，获得极高赞誉，甚至超越星级评判的餐厅，往往并非是开在闹市区的餐馆，更加不是会在全球各地随意开分店的餐厅。
从这一点上来说，冯一帆他们的选择并没有错。
这也是一种绝对的自信。
我的餐馆就是独一无二，我们没有分店，你想要品尝我们的菜肴，必须要来我的餐馆。而且我们只做自己餐馆的菜，不会去烹饪大众的菜肴。
同时这样餐馆价格上，也不会如同那些开在大都市里品牌餐馆