要炒糖色，光是这一步便足以劝退很多厨子。
后面还需要炒醋，尤其是醋、糖、盐的一个配比，也是糖醋汁的关键，还有一点很重要，便是不能炒的太过，如果醋味都挥发掉了，那么也会丧失那份味道。所以当真是很考验功力的东西。
如今有了番茄酱和番茄沙司，通常情况下为了省事，大多数餐馆都会用番茄酱和番茄沙司，酸甜味更容易掌握。
只是这样一来，确实是缺少了那么一点醋香味。
而酒店餐厅后厨，今天为了应付冯一帆突然到来，更是主厨亲自做了这道菜。
主厨用了他自己的方法，那便是优先去炒制了番茄沙司，并且在最后烹入了一些醋，以此来让菜最终呈现出醋香味。
主厨没有想到，还是被冯一帆吃出来，更没有想到的是，居然被一个小女孩也给吃了出来。
服务员还在继续说，把冯一帆后面的一些话也给说了出来。
而后面的话，则是很直接点出主厨烹饪那道糖醋小排的做法。
优先是把番茄沙司炒了，并且烹入了一些醋以增加一些醋香味。
主厨倒也是非常服气，冯一帆能把所有的过程口述出来，足以证明他的实力。
不愧是离开四年，还是