信》。
“喔，这道糟鸭信做的真好啊。”
“地道，而且是专门把外面骨架剔除，只留下了最为嫩的部分，这可是很多糟鸭信不曾做到啊，红楼梦里那是什么样的家庭，怎么可能留下那些支棱的旁支呢？”
庄道忠则笑着说：“哈哈哈，这道菜可是一帆改良的，并且传授给富景楼后厨的。”
两位会长和两位学者都有些惊讶。
“原来是冯大厨的手笔？难怪了。”
“果然，难怪庄老一直对你赞口不绝。”
“佩服，冯大厨看来对我们的文化有着很深的研究啊。”
“是的，这要是能够懂得古代一些大家族的用度习惯，才能够想到这样去做这么一道看似简单的糟鸭信啊。”
冯一帆接连受到夸奖，依旧还是宠辱不惊的回应：“几位过誉了，我只是觉得，既然是要复刻菜品，那么自然是要尊重背后的文化背景，而且富景楼作为淮城餐饮行业龙头，还是要有足够的精致。”
听到这话，庄道忠等人都非常认同。
蔡会长说：“所谓食不厌精脍不厌细，这次我们和庄老利用遴选中华菜的机会，也是去了全国各地不少的餐馆，去了一些所谓地方代表的酒楼，但是说实话，我们是