平时总是很多话的小话匣子,竟然也都乖乖坐在爸爸怀里听。
不得不说,庄道忠说起那些国宴后厨趣事,可真的是非常有趣。
比如有些时候,某一位年轻厨师犯了错,但是又到了一定要上菜的时候,这种时候苏泉晟那样厉害的国宴大师,便会亲自出手进行修改。
“有一次啊,是一个外事活动,我们国宴需要负责宴会的,然后原本每一轮菜品中间,是需要穿插一些小点心,作为给外宾们解腻,或者是改改口味的。
结果当时一个年轻小伙子,做一道穿插小菜,要用到醋,他手没把住,一下子下猛了,当时人吓得是脸色煞白啊,但是那一盆的菜不能倒掉啊,因为倒掉了不够啦,国宴采购都是有定量,不会多出很多。”
说到这里,庄道忠还有意停顿一下,吸引大家的注意力。
“然后若曦爷爷出手了,拿过来尝了尝味道,接着便开始进行改味和调整,很快就调整出一道非常清新,酸爽始终的凉拌菜。”
听到这,大家都觉得很神奇,临时调味竟然都能改过来味道。
但是事情到这里没有结束,庄道忠继续说:“可是那一盆是没问题啊,但是其他的味道不一样啊,不能上菜的时候,每一桌给的菜品不