错啊，我感觉喝完了这碗汤，让我现在特别想吃菜，就像是一下子有了食欲一样。”
其他人听到这话，也都是纷纷认同这一点。
苏锦荣微笑说：“这便是宴席头汤的作用，不是为了让大家一下子品味到美味，而是起到一种引领作用，打开大家的食欲，接下来便可以好好享用美味佳肴，所以你们看看，头汤已经被喝完了。”
大家一起伸头看，果然盛汤的大碗里已经见底了。
胡燕父亲想了想问：“苏老弟，一帆这能把汤控制到，让每个人一碗，也算是一种功夫吧？”
苏锦荣微笑点头：“对，这算是一个顶尖厨子的能力，要控制食材用量，心中有一份衡量，多少人吃，需要备多少的料，要做出多大的一盘菜，这些都必须要了然于胸，不能过多浪费食材用量。”
听苏锦荣说，大家也是对冯一帆的厨艺有了一种全新认识。
见大家都听得有些入迷，苏锦荣指着桌上的菜说：“好了，大家先吃吧。”
接着大家也就纷纷动筷子，开始品尝冯一帆这一桌上的十道菜。
尽管只有十道菜，但是每一盘的盘头都比较大，再加上还有六道冷盘搭配，所以桌上的菜还真的是很丰盛。
胡燕母亲夹