挂住后,再把叉烧给挂起来。
此时,烤炉已经升高了温度到了250度,冯一帆再把准备的鹅和鸭放进其中。
放进去的时候,冯一帆告诉徒弟:“你之后放的时候一定要注意点,不要太紧密了?要保留一定的缝隙,还有你一定要注意烤制过程中的这些鹅和鸭?先是250度烤40分钟?之后降温到200度,再焖烤个30分钟。”
盖上烤炉的盖子后?接下来的时间便是等待,同时冯一帆又开始准备其他东西。
推车内部分为了三块区域?最左边是放汤锅的炉子?用来加入汤?旁边则是用来下面条的灶台。
中间的部分是一块铁板,专门用来做铁板炒饭的地方。
最右边的部分,则是放案板的地方,是用来切和剁的地方。
冯一帆先把汤锅放在灶上?但是没有直接开火。
“你记住?要估算差不多开始营业时间,不要提前去熬煮汤,那样会损耗汤,同时也会损耗你带来的气?所以要在开始做的时候再去加热。”
冯一帆说完先把中间铁板下面的灶打开,将铁板给进行加热。
预热过后?冯一帆首先在上面倒入大量的油,接着放上一些肥膘肉去炼油。
“这个就和你家