包子上笼给蒸上。
同时也是去看了一眼汤,此刻的汤还没有完全熬煮好,也只是开锅了一段时间,接下来还需要几乎是熬煮整个早上。
冯一帆看了一眼盖上锅盖,认真对徒弟说:“你要记住,熬汤的时候,一定要一次把水加足了,不可以后续往里加水,一定要一锅熬好了之后,完成了扫汤,用的时候再往里加水兑一下。”
林瑞峰问:“师父,为什么用汤的时候要兑水呢?”
冯一帆解释说:“因为熬煮出来的汤头太浓,直接用来做面条汤不行,所以必须要兑水,而且要加入三倍量的水,把浓汤给兑开了之后,再用来做面条的汤头才好,不失高汤鲜味,也不会抢走浇头的滋味。”
林瑞峰明白地点了点头,并且在心里认真记下来。
蒸包子的时候,冯一帆让徒弟帮忙看着,自己上楼去伺候岳父洗漱起床。
等到冯一帆把岳父背下楼,再回到厨房里把小馄饨煮上,一顿早餐也就这样做好了。
林瑞峰原本打算继续收拾东西,但是被冯一帆给叫上一起吃早餐。
“先吃饭,吃饱了再慢慢干活。”
被师父叫了,林瑞峰自然也是没有矫情,跟着师父一起端着早餐从后厨里出来,餐馆里桌