地菜，有那么一些类似文思豆腐，但不是切成细如毛发的豆腐丝，而是切成一种仿佛雀舌般的小菱形片，做法上类似文思豆腐那样，可是调味上又有些区别，因为需要用虾籽。”
冯一帆接过话说：“文思豆腐是把豆腐和配菜切丝，平桥豆腐是把这些都切成雀舌状菱形片，然后同样是用清亮高汤煨出来，但是平桥豆腐口味更丰富，随着季节有一些变化，比如现在加虾籽调味，秋天便是加蟹粉。”
沈卿洛听了顿时很好奇：“哇，这么精细吗？听着很棒啊，跟之前姥姥说过的狮子头一样，花样百出的做法呢。”
刘婉华点头：“对，所以这平桥豆腐，口味上比文思豆腐丰富很多的。”
沈卿洛非常期待：“好呀，我要吃呢，姨夫你要给我们好好做。”
冯一帆笑了笑说：“说起来，平桥豆腐切起来可比文思豆腐简单些。”
听到“简单”这两个字，苏锦荣和刘婉华相视一眼，这两位见识过的老人，可是对这“简单”二字体会深刻。
苏若曦看到父亲和刘姨对视目光，又想到丈夫通常说“简单”后的结果。
她忍不住说：“你每次说简单，那对很多人来说，都是只能说‘告辞’的菜。”
冯一帆认真说