兴趣。
看着三个小女孩被哄出去,林瑞峰脸上顿时浮现出笑容,觉得三个小姑娘真是很有趣。
可是看到他的笑容,冯一帆却严肃说:“你还笑,你注意看我教的东西没有?”
林瑞峰顿时收敛起笑容,赶紧低头虚心说:“师父,我一定认真看。”
接下来,冯一帆用竹签刀刺入鳝鱼头部下面的地方,然后贴着里面鳝鱼脊骨一划直接到尾部,将鳝鱼给完整的剖开。
虽然这个过程林瑞峰看过很多次,但这还是第一次见到师父演示的如此细。
剖开了鳝鱼后,冯一帆也是抓紧时间,给徒弟进行讲解。
“你看到没有?这边完全黑色的是背部,然后贴着内部这里脊骨另一侧,将脊骨给完整的剔下来,如此一条鳝鱼去掉头部,一共算是分出了三个部分,骨头用来熬汤,背部是做鳝背菜肴必须,腹部用来做腹部菜肴。”
冯一帆趁这个时间看了一眼菜单,然后直接便开口考徒弟。
“考你一下,鳝背可以做哪些菜肴?”
林瑞峰也是立刻说:“有炝虎尾、锅贴鳝背、炒软兜……”
听徒弟说着各种用鳝背制作菜肴,冯一帆比较满意地点了点头。
“其实以前,响油