海棠书屋 > 都市小说 > 硬核厨爸 > 正文 第391章 龙虾浓汤三丝面(第一更)
会考虑收我。”
    冯一帆耐心听着,心中也是不禁有些好奇,当年妻子爷爷到底给姑父留了什么题?
    陈威没有直接说,而是带有些自嘲地笑着说:“可能你也应该知道,传言我是跪在苏记求师,最终才被师父给收下,但实际上我能跪在苏记,首先是因为我完成了那道题,否则即便我跪下,师父也不会收我。”
    见陈威有意兜圈子,而且还故意挑起自己的好奇心,冯一帆便直接问:“那究竟是什么题呢?”
    陈威很平静回答:“一碗三丝面。”
    “三丝面?”
    冯一帆对三丝面不陌生,国内不同派系也有很多不同的做法。
    而在苏记,实际上也有一种独特的三丝面做法。
    看似简简单单的一碗面,但实际上却一点也不简单。
    首先是汤底必须要是熬制出的鸡汤,并且要是完全的清汤,汤中不能见一丝油花和杂质。
    其次,苏记的三丝面,除了鸡汤之外,所有主料是没有任何肉类。
    面条是手擀面,搭配的三丝分别是:豆腐丝、笋丝、青菜丝。
    这碗看似朴实无华的三丝面,实际做起来非常有难度。
    手擀面从和面上便非常讲究,不能加水和面,


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