了站在门外的清心进来。
“把箱子抬回去吧！”
清心招了招手，远处廊下便走来了四个小厮，一起把已经规整好的红木箱子又抬了下去。
炸酱面，是京城人家都会做的一种面食，可是要说做好吃了可也是不容易。这决窍一是酱二是菜三是面，三者说起来虽是简单，但是这好吃不好吃的秘诀也在其中。
首先这酱，炸酱要用肥瘦相间的五花肉，那种一放进锅里就滋滋冒油的肉。炸酱的时候要舍得放肉、放油，先用葱姜蒜爆香，然后煸肉。等肉里的油冒出来了，把已经炒好的肉丁盛出来，锅里的油用来炒已经稀释好的黄酱，炒黄酱要不停的搅，搅得黄酱咕咕得冒泡，香味四散，加一勺白糖提鲜，再把肉丁和蘑菇丁放进去。这期间搅动不能停，随着不断的搅动这酱也越来越香，小火慢熬一刻钟，临出锅了放葱白，关火！齐活！这酱就算是好了！
第二个诀窍就是菜码，黄瓜切丝，豆芽过水，水萝卜切段儿，要是有香椿也洗净了切段码好。配菜都要新鲜有精神头，颜色亮亮整整的，吃起来才香。
最后一个诀窍就是面，面要自己现做的手擀面，压面、拉面吃起来不如手擀面口感好，擀好了撒一层玉米面，一抖，黄澄澄厚墩墩，看着