至于菜品的选择，是需要慎重考虑的一个方面。
这也涉及到了餐厅最重要的一环，那就是菜单。
原本避风塘的菜单上面只有定制，本身就不太固定。
自己做的豚骨拉面，麻婆豆腐，鸡蛋羹，酸菜鱼味道还不错，口碑也还行。
这些菜勉勉强强可以算入招牌菜里面。
除此之外还可以让太宰圣和芥川龙介出几个拿手菜，然后登在菜谱上。
这样一来的话，还要统计菜品，预算成本，定制价格。
这三个步骤看上去还是挺简单的，到了真的要坐起来的时候，就比较难了。
最考验的就是时间，这么一搞，估计要休业个两三天了。
顾辰叹了口气，有些无奈，仅仅是休业一天，他还是能接受。
关键是这三个步骤一天搞不定啊!
要休业个两三天，代价还是太大了。
你知道修业两三天意味着什么吗？
这期间可能流失一大批的客源呢！
其实吧，顾客就是这样的，你这关门了，他们就会到别家去吃。
到了最后在别人家吃习惯了，你这边也就很少来了。
……
好不容易做到这一