秦川随着牛大嫂的眼光看了过去，发觉在屋走旁边放了一个脚盆，里面装着不少的田螺，已经加入了些盐和菜籽油，那些田螺正在吐着泥沙，看着样子约莫有五斤的样子。看田螺的旁边，放着两捆的香椿，紫色的叶子显得十分的突兀，但是看着十分的新鲜，应当是采摘下来不就的缘故，清晨的露水还停留在表面。
看着这些时兴的菜品，秦川显得十分的高兴，拿着一把香椿问着牛大嫂：“看着这样子，应当是十分的新鲜，不知道你是从何处采得，这次我可得大快朵颐一场，可不能让别人抢了先。”
见到秦川如此识货，牛大嫂也是十分的高兴，拿起一把香椿说道：“这种东西，配着土鸡蛋炒着吃最好，先热锅冷油，放两颗的土鸡蛋，将香椿洗净，恰逢其时的放到其中，还未闻到香味之时就放入土鸡蛋，无须其他的调味料，只需要一点点的盐巴即可，就着一大碗米饭，这时兴的味道，可就全部在里面了啊。”
还未等秦川回答，牛大嫂又拿起脚盆说道：“凌晨时候，那些渔夫拿了些新鲜的田螺过来，你可知道，过了清明之后，这些小田螺就失去了滋味，这个时候的小田螺，正是入味的时候，先拿凉水过一遍，拿着一些菜籽油让它们吐干净泥沙，又放入一些的盐，让