刘文一家晚上吃的是螺蛳斋汤，先将河蚌连壳煮熟，取出蚌肉洗干净之后切成小块，放入锅中油煎，将蚌肉炸得又干又酥。放入姜丝葱头爆香，再放入辣椒酱炒出红油后加入适量清水，待水烧开后，慢慢倒入一定比例的米粉和糯米粉末，这个比例可以根据个人的饮食习惯随意调整。
注意倒入米粉的同时，还要用勺子不停的搅拌，防止米粉粘成团不散开，成团的米粉很难煮熟。之后更要时不时搅拌，防止米粉粘锅烧焦，搅拌的过程中，如果锅中螺丝斋汤太稀的话就多煮会，太稠的话又稍微加点水，一直保持着稀不见水浓又不稠的状态直至煮熟，出锅前再撒点葱花。
很久以前一闹饥荒，老百姓每一顿必须数着米粒下锅熬粥，粥稀的能照出人影来，又因没有荤腥故名斋汤。煮好的螺丝斋汤，味道很不错，螺蛳又香又酥，一口咬下极有韧性，嚼动之间异常香甜，在配上美味可口的斋汤，可算是难得的美味了。
刘文小时候就特别爱吃，今晚再重拾儿时味道，忍不住又多吃了一碗。
今晚刘文母亲螺丝斋汤煮了很多，一家人都吃的饱饱的，包括欢欢乐乐来福招财，还有大花一家，甚至在龙眼树上的红红火火，也分别尝了几块炸好的蚌肉。