在喝茶闲聊时间，除了林小北不成熟的想法之外，伙伴们对大排档的工作还是各抒己见，商讨了下一步的计划，以及针对大排档协会有可能的竞争动作，提前做出相应的防备。
各种餐饮货源供应，当然不能只认原来的一家两家了，除了本县城的，最好还是要直接联系到源头，或者更上一级的经销商。
副食品的供销渠道，这早已经是一个成熟的网络，其实即便是联系到上级，上上级品牌经销商，那么最后送货的也一定是当地的分销商来完成。
加入分销商跟那些老牌的大排档老板们关系好，毕竟合作多年，那么小北大排档中心这边，就有可能被卡一手，有时候生意火爆的时候，配料没有及时送到位，那就是一件很糟糕的事情。
还有某些行业上的，假如有心，都能让你应付各种检查都来不及。
耽误了营业不说，还落下不少的委屈无处诉说。
所以，在副食品配料，以及肉蛋新鲜蔬菜调味品这些供应上，不能在一棵树上吊死，不能在一个名牌上吊死，要给自己留有变通的余地。
就不会留下太多可乘之机了。
另外呢，就是关系，以及除了大排档协会之外的人脉。