太嫁入温家没多久便一直在老家帮佣，种种变迁之后，又随着温家一同搬到了这个园子中。这一生素来勤恳规矩，因而极受温家老少尊重。
说起来，阿衡能同张嫂相处融洽，要归功于厨房。
云母在镇上是出了名心灵手巧的女子，烧得一手好菜，煲得一手好汤。阿衡自幼耳濡目染，颇得几分真传。
偶然，张嫂忙着烧菜，做煳了米饭，阿衡一时心急，看到一旁桌上的半个橙子，便挤了汁到米饭中，而后把青葱叶插在饭里，用小火蒸了起来。
张嫂感到莫名其妙，半晌后，竟闻到清醇的米香，心中方对眼前的小姑娘改了观，闲了便拉着阿衡切磋厨艺，悉心教导阿衡做北方菜。
“翻三下，小心点。”张嫂颇有权威地指挥阿衡。
阿衡动作轻松地用木铲翻了两下。
“错了，是三下。”老人较真，握着女孩的手，又翻了一次。
“两下，行不？四下呢，行不？”阿衡笑。
“当然不行，起锅烧菜时都是翻三下的。”老人一脸理所当然的表情。
“两下不热，四下会焦。”阿衡低声嘀咕。
“小丫头！”张嫂扭头笑骂，顺手抹掉阿衡额上的汗。