俗话说，卤水点豆腐一物降一物，大多数的豆腐以卤水沉淀，味道豆香纯厚。
但是，凌枫并没有买卤水，只能用石膏粉点豆腐了，更嫩，更细，味道偏淡。
勉勉强强，也还是还可以的！
先把黄豆泡胀，然后打浆，烧开过滤加入适量的石膏粉，即可制成豆腐，石膏粉加太多太少都会影响质感，甚至沉淀失败。
凌枫对点豆腐早已熟能生巧了。
小时候，家里人很喜欢吃豆腐，每个月不吃两三回，浑身不舒服，难以割舍。
而且，每次都安排自己帮忙。
打浆，点豆腐，没什么难度！
七八斤黄豆，两桶浓豆浆，烧开后用双层的细纱布过滤，稍微冷却再加入石膏粉，可以少量慢慢加，用勺子兑水溶解一点点加。
务必均匀，看清楚豆腐的情况。
如果太老的话，根本没法吃！
如果太嫩了又特么夹不起来。
凌枫熟练的打豆浆并煮开——
石膏豆腐香味偏淡，口感好，因此他决定做荤浆豆花儿，在黄豆中加入花生。
汤色洁白，浑厚，口感浓香。
飘香四溢，味道很好闻，