? 任何一个星级厨师在基本功上,都不会弱对于食材的理解,也都有各自独特的理解。
但是角崎泷却从来没有见过任何一个厨师,能够如同李晓然这样自然的去处理食材。
无论是复杂还是简单的手法,都是那样的自然,就给人一种仿佛喝水吃饭的感觉一样,无比的自然。
“高丽菜卷!”看着李晓然的料理进行下去,角崎泷不由得微微一愣。
从李晓然的制作方法上面来看,很显然要制作的料理就是高丽菜卷,这样一道西餐中普通的菜品。
这是一道基本上只要是西餐厅都会有的常规料理,只不过根据不同的餐厅其中对于这样一道料理的制作方法也是不同的。
“不过这些食材未免也太过于简单了一点吧。”看着李晓然厨台前摆放的食材,角崎泷的眉头不由得紧紧的皱了起来。
一般来说卷心菜在生鲜的时候土腥味会比较严重,加热之后才会逐渐产生甘甜的味道,但是眼下的这个卷心菜却已经不是新鲜的了。
已经摆放了有一小段时间了,其土腥味会变得更加的重,单纯的加热所产生的甘甜,并不足以掩盖其土腥味。
“诶……园果她要做的是培根杂蔬卷?”看见一旁木久知园果的料