配些野的地菜或几根切得碎碎的青菜什么的，一顿饭就可以很好而又有滋味的解决了。
要做面就要有工具，最重要的要备三件东西，一是“案板”，也就是我们现在说的砧板，这个要比普通切菜的大一些；二是擀杖，再就是刀了。
我们那时候的厨房，是爸爸用一块一块石头垒起来的，因为没钱买漂亮的砖，上面搭上木头的梁，再铺上一层黑色的牛毡纸，牛毡纸外面再缮一层灰色的水泥窠臼的瓦片，屋子里的墙是没有涂料粉刷的，最多涂一层水泥。这样的厨房里，就放着爸爸妈妈千辛万苦找来的柳树板子拼接而成的一张长方形的桌子，再把粗糙的表面打磨平整。妈妈特别珍惜，因为那时候找到合适的柳树面板除了碰运气，就要花钱买，爸妈是没钱买的，所以当时运气算不错。
妈妈每次用完，都会把上面的面粉残渣清扫得干干净净，隔个十天半个月，还会抬到水井边彻底洗刷一遍，然后趁着太阳光还够强烈，把它好好晒一晒。
在这张“案板”上，一坨坨的面随着妈妈擀杖的来回滚动越变越大，变成一个圆圆的面片样，然后妈妈会把用擀杖把面片挑开，抓起面粉，均匀地撒在上面，再用擀杖把整个圆卷得紧紧的，用力地继续来回滚动，有时拉回来的时候