这便是张府主厨张喜的形象，他是个黑胖壮汉，满脸横肉，斗大的头仿佛就直接扛在肩上，再加上一双暴蟹眼，和他名字中的喜字，可沾不上半点关系。
张喜是二夫人陪嫁带来的，也是张福的铁杆心腹，有了张福的撑腰，又掌着众人的饭碗，这张喜在府上很是飞扬跋扈，看谁不顺眼，就饿他一顿，故合府上下没有不恨他的。
李清上元夜被打，便是他找街上的流氓无赖做的，本人也参与了殴打，依他的意思，最好就把此人废了，杀一儆百，故他下手极狠，只可惜被荷花给撞破，没有得逞。
张府平时所消耗的米面肉蛋，一般由庄园运来，但庄园比较偏僻，路途不便，所以也不是常送，平日里所需的新鲜菜蔬、水果之类，也只在街上购买，而这购买大权自然就落在了主厨张喜的身上。
这一日，有菜贩找上张喜，愿意长期提供时令菜蔬，虽然价格要比别人贵许多，但回扣却能给到五成，而且是当场现钱交割，由不得他不动心，虽然此人是新面孔，但被钱迷了心窍的张喜还是禁不住答应试试。
清晨，那人送来几车新鲜的冬笋，共三贯钱，和帐房结了帐后，张喜便命他把笋都运到厨房里来，瞅瞅四下无人，那人使了个眼色，张喜会意，随他进