，必须选择无筋、无皮、无油脂的肉才行，整个牛也就牛后腿肉最符合这条件。
孟川来到这一大扇牛肉面前，看了看旁边拿刀的小战士，“同志，刀借我用下，我切块肉。”
孟川是首长，而且是团长的兄弟，厨艺也是出了名好，小战士也不犹豫，立刻就把刀给了孟川，“首长，听说您是特种部队的主任，那您也是特种兵么？”
孟川点点头，“算是吧，怎么着，想看我露一手？”
小战士当然想看，他入伍都一年了，还没见过特种兵呢，不过侦察连的兵他倒是见过，原来侦察兵训练没时间吃饭，自己给他们送过一次饭，就瞧见了他们的训练。那一个个的身手，简直是牛气了，十好几米的悬崖，说上就上，丝毫不带含糊的。
侦察连都这么厉害了，那比侦察兵更厉害的特种兵，岂不是更厉害。
孟川看着连连点头的小战士，也有点技痒了，看了看手中的尖刀，尖刀的刃非常锋利，应该是切牛肉切多了，而且用的年限也不短了，所以磨成这样的，既然有工具，那就给你表演一番，“来，看好了。”
说完孟川就一刀扎在牛肉上。
小战士看到孟川扎的位置，连忙喊了声，“别，那是牛骨头，刀刃会被搞坏的。”