四千年前的中国人吃些什么？虽然肯定不会好吃，毕竟随着烹饪方式和食材的增加，美食帝国才慢慢成型。不过这并不能阻止人的好奇心，了解一下何谓钟鸣鼎食，过去的贵族们又都是如何享受生活的，也是一种在餐桌上装逼的文化资本。
同福楼的厨师们就喜欢听这个广播，然后听完之后就琢磨，能不能把这些已经失传的美食再现出来呢？虽然大家都不知道真假，毕竟都已经‘失传’了，那莫离又是怎么知道的？
然而莫离在‘失传美食’这个专题环节上说的有板有眼，从选材到烹饪步奏，再到菜名由来和背后的一些人文故事，每一样都不缺，真实度似乎还是有那么一些的，至少听上去真的是那么回事。
反正也没有什么事情，就来研究一下吧。
这是一个比较困难的事情，因为有一些食材已经找不到或者是保护动物，有钱都买不着的那种。比如说食铁兽肉汤这道菜，你就是把刀子架在厨子的脖子上，也是没有办法做出来的。
用可以获得又有些相似的食材，替代这些不可得食材，却又要保留原来的风味，这是比较困难的事情。不过对同福楼的厨子们来说，每天既不用愁饭菜销量，又不用担心工资被拖欠，唯一要思考的就是如何