? 台上正踮着脚忙碌的丁宝儿表情很是郑重，甚至带着一丝祈诚。
在火焰的加热下，瓦煲里的清汤慢慢开始加热，升起了一丝丝的热气。
丁宝儿用勺子轻轻搅动着，撇去汤上面漂浮的一些浮沫。
吊汤的火候要恰到好处，火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓——丁宝儿牢记着刘芒教过他的话，眯着眼睛将灶台上的火焰调到一个合适的大小。
汤在灶上加热，丁小宝又取过几个红皮洋葱细细剁成碎，另开一个小灶架上一口平底锅开始熬制起葱油来。
“这小鬼动作挺熟练的啊！看来平时没少下功夫。”评委席上的戴季礼说道。
“我总觉得太淡了一点。一碗面如果只放清汤和葱油，会好吃吗？”林彤有些怀疑。
“阳春面简约而不简单啊！想要做好很难的！”王澜感慨起来：“它放的佐料很少，想要做好吃，很考究一个厨师的功底。别说是一个刚上初中的小孩，就是有很多年经验的厨师，想要做好也非常难！”
一大勺猪油放入平底锅中，等到猪油化开后，丁小宝马上将切好的洋葱碎和葱段加了进去，关小火熬煮起来。
记住，先用中火将葱段和洋葱碎熬制发蔫后，再转小