从水盆中拿过土豆放到案板正中,笑着问李相:“开始?”
刮土豆的还在继续,两老大的帮工双手翻飞,很快完成。但是苏红妆却是一下一下的,不放过任何一个斑点,比绣花还认真。
白路看着苏红妆认真样子,心中充满柔情,豪情万丈道:“开始!”,同时从后背抽出他的专用菜刀——饕餮!这又让围观群众忍不住侧目:这小子倒是有厨师精神!
于是,比试开始。
虽然没人计时,可三人几乎是同一时间下刀,菜刀贴在案板上,仅抬高四、五公分左右,刀锋贴着土豆下陷,轻易切出一片其薄如纸的土豆片。
不光切的薄,速度同样快,只见银光闪烁,不一会儿,每个土豆各变成二十几片黄莹莹半透明的薄片。
当土豆片薄到无法掌握的时候,平放,左手轻按,右手用刀横着一切,土豆片轻易分开,左手再顺势一抹,二十几片土豆片马上均匀摊开在案板上。整个动作连贯自如,十分利落,接着刀光再闪,将薄片切丝。
这一次,刀刃离案板不到一公分,几乎是贴着,右手连续快速下切,一分钟不到,土豆片消失不见,变成一排整齐有序的细丝。
抄起摆入水盆,继续下一个!