先从18味食材的初期处理开始，不同食材的处理时间截然不同，最简单的来说，鱼唇的处理时间非常的短暂，只要稍稍一久马上就失去了最好的味道和口感，所以在初加工的时候，只需要过个火激发一下食材的味道就可以了，而像鹿筋这种非常难熟的食材，就需要花更长的时间去单独制作，等到18味食材达到了相同水平的时候才能一起入锅制作。
毕竟它们入锅之后在锅里制作的时间是相同的，如果食材之间没法做到完美的协调，那么最后出锅之后每一味食材的熟度都不一样，释放的味道自然也就不尽相同，食材在瓦罐里融合的程度也就千奇百怪了。
佛跳墙，终极的味道应该是层次分明同时又完美融合。
不同的食材大小，厚度，受热速度都不一样，这种情况极其考验陈锋对神之火的掌控。
把又大又厚受热还慢的食材放在一边，把小而薄受热快的食材放在另一边，虽然看似都是一道神之火在进行加工，实际上两边的温度并不相同，前者的温度更高，后者的温度更低，如此一来，前者能够更快的制作完成，而后者，则能够以相对缓慢的速度慢慢的释放美味，等到出锅时，两边的步调刚好一致。
“系统，这道佛跳墙的美食相