山药玉米筒骨汤需要制作的时间最长,所以这道菜必须先入锅制作,其次是红烧肉,也需要一定的时间才能制作完成。
剩下的宫保鸡丁,芦笋虾仁和香煎羊排都是快速菜,只要一开火马上就可以制作完成,所以陈锋先把注意力放在山药玉米筒骨汤和红烧肉这两道菜上。
这两道菜他已经有足够的经验将它们做到100%的相似度,尤其是红烧肉,哪怕二三十分一起上都能轻松做到100%,但是50份一起上,这对他是一个前所未有的挑战。
锅里的分量越多对火候的控制越重要,火太小了,根本无法激发出食材应有的味道,火太大了,所有食材的味道都会过分损失,调整到一个足够的火候并不是一件容易的事情,陈锋动用39点的嗅觉,才勉强从气味分子的变化中感受到一个大概的温度。
山药玉米筒骨汤和红烧肉差不多的时候马上开始制作三道炒菜。
宫保鸡丁,芦笋虾仁,香煎羊排一起入锅。
芦笋虾仁第一个出锅,后香煎羊排也跟着一起装盘,然后是宫保鸡丁。
这三道美食起锅,山药玉米筒骨汤和红烧肉也一并出锅装盘。
意料之中,系统并没有给出任何成功的提醒。