静置的过程中架锅烧水，水烧开，鱼肉也就静置完毕了，装进裱花袋均匀的挤压，白嫩的鱼面优雅的进入沸水之中。
“鱼面本身细软易熟，所以在锅里的时间一定不能太长，而且一定要注意下面的时间，前后间隔不能拖得太长，否则最先入水的鱼面早就熟透了，后面的鱼面还只是半熟，恰到好处的时间是一碗极品一面的关键，为了保证极致的口感，鱼面起锅一定要注意先从下锅的那一端捞上来，这样能够延长后入锅的鱼面在沸水中的时间，保证起锅的鱼面全部都熟透。”
下了一碗的鱼面，鱼面翻腾的过程中他拿了一个碗开始调味。
“这怎么能做得到？”杨蕾瞪大了眼睛，这沸水中的鱼面哪里分得清哪一个是头哪一个是尾？
“这就需要看经验和技巧了。”
陈锋淡然一笑也不多说，眼疾手快迅速起锅，一碗热腾腾的鱼面摆在了厨台上。
杨蕾迅速收回分散的注意力，打了两个手势，摄影师摄像师立即切换镜头，把注意力放在了鱼面上。
陈锋收拾收拾厨房，开始准备第二道美食的制作。
“鱼面的价格你们都知道，反正做也做了，你们谁吃？”陈锋调侃了一句，几个工作人员都