着热气的小摊子间。
美女们左手抓着两三个装满食物的油纸袋，右手握着一杯清凉的冬瓜茶，操着软糯台妹腔，夜市正式开始。
三人对视一眼，庄臣松松裤腰带，大手一挥，杀啊！
肚量有限，必须所取舍。目标是本地特色，第一道蚵仔面线。
面线用的是大骨、柴鱼、鸡粉煮成的浓稠汤底，再加入勾芡的蚵仔和卤好的大肠，咸香无比。蚵仔、大肠或综合三种选择，庄臣想要一次吃到两种料，直接来混搭。
其实蚵仔煎在潮汕、闽南、港岛也有，但做法略有差别。这里的蚵仔煎会用酱油膏、甜酱或甜辣酱等，偶也有豆瓣酱，风味醇厚偏甜。
打一个土鸡蛋进去，只要火候好，蛋的鲜甜味就能融在蚵仔煎里，使滋味变得丰厚。
夏虎点加韭菜的，别有一番滋味。正是韭菜盛产的季节，吃出满口初春的芬芳香甜……
有点油腻，来碗药炖排骨调调胃口。这是夜市标配，几乎家家户户都有。
庄臣尝一口，挺满意，将猪肋排骨汆烫去血，加当归、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人蔘须、黑枣等药材和食材。
关键是加熟地黄，让整碗药膳汤呈暗黑色，最后放一勺米酒，