灰褐色、灰巴色为主色调。
这种皂石锅主要出自大峡谷内的珞巴、门巴匠人之手。
当地人不仅做饭烧菜用石锅,还有烙饼等等,石锅已成为他们烹饪美味佳肴时离不开的一种炊具了。
这种石锅虽然传热很慢,但同样散热也慢,用它烧出的饭菜有一种独特的香味。
陈谦让人收拾好了墨脱石锅后,白小白下楼去看。
这石锅形状为桶形,厚约莫2-3厘米,壁薄底厚,上窄下粗。锅口两端都有一体凿出的两个锅耳,造型有点古朴简陋。
“白老板,你真的要用这锅子熬汤?这锅子传热太慢了,食物也不容易煮熟。”陈谦道。
白小白说“我就用这个锅子,先试一下,或许就能成功。”
其实白小白心里也没底。
他也不能保证说,这个墨脱石锅就能够成功六十多年前的美食。
但是不管任何事,都可以尝试,哪怕就算是失败,也是难得的经验。
陈谦道“那食材白老板你也选好了吗?就是现在没有当季新鲜的虫草。”
白小白道“你就用干虫草就可以了,我先试一下。鸭肉方面也用普通的高原生态鸭。”
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