含有不饱和脂肪酸则高达97%，为各种食用油之冠。
茶油中更是含有特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能养肝明目，清通血管，更能大大缓解高温氧化程度，保证烤鸭美味被紧紧锁住，是制作御品茶油烤鸭关键的辅料之一。
看完系统的这一段现字后，白小白内心又一次震撼。
居然是选用江赣省南部深山区五百年历史悠久的油茶树，也不知道系统怎么找到的这棵古树。
一般这种树龄的树种，基本都会被政府挂牌保护，严禁靠近。
系统果然牛逼，一言不合直接采摘它的茶籽拿来榨油。
白小白看完山茶茶油后，把目光集中在茶油玻璃瓶旁边的另外一个小玻璃瓶。
这个小玻璃瓶是缩小版的化学广口瓶，里面装着黄褐色的细细粉末。
这是刷料中的第二个辅助食材。
按照新品制作过程中，这些粉末是一种很独特的粉末，名唤灶心土，又有一个很文雅的中药名称——伏龙肝。
伏龙肝又称地龙泥，伏龙肝。在农村的柴火灶台熏烧结成的赤黄泥土块就是。
这种中药温辛，具有止血、止泻、止呕的独特功效，从古至今一直都有在使用。