本来以他的社长身份，肯定是住高级酒店，品尝酒店最高级美食。
但是伊藤银之介深知，高级酒店不一定能吃到最正宗最好吃的华夏美食，有很多酒店的菜已经运用了大量的西式调味料，美其名曰中西合璧，实则已经破坏了原汁原味。
为了吃到道地的华夏美食，满足口腹之欲，伊藤银之介一个人走街串巷，到城市巷口和偏僻的小店，品尝各种美食料理，简单到馒头包子，复杂到帝都烤鸭、佛跳墙，他都尝试过。
但是吃了这么多家店的美食，最让他难忘的还要数大白餐馆。
大白餐馆是由一对夫妻经验，男的掌厨料理美食，女的招呼顾客，两人态度都非常好，店里也是坐的满当当的，没有一张空座。
白大白当年料理的招牌松鼠鱼口碑极佳，远近驰名，备受食客喜爱。
就连伊藤银之介直到现在还印象深刻。
那道菜用一整条时鲜鱼，经过精湛的刀工纵横相切加工，肚皮去骨，拖黏蛋黄，入油锅炸黄，作松鼠式，炸好后，趁热淋上酸甜的酱汁。
成品色泽鲜艳，酱汁红亮，口感鲜嫩酥香，味道酸甜适口。
吃完一口酥香鲜嫩的鱼肉，齿颊留香的同时，没有浓
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