鸡的荷叶都是可以食用的。”
陈百万差点没傻了眼,荷叶茎秆和荷叶都可以吃?
他做餐饮还是知道,荷叶包糯米鸡其实就是为了提升糯米鸡的香味。
荷叶在蒸煮的过程中,荷香已经透过蒸汽,慢慢渗入了糯米当中,这样出来的糯米饭带着荷叶的清香,会格外美味。但是与此同时,荷叶因为在高温蒸煮的过程,成分遭到破坏,已经变枯黄了,所以其实已经没有任何营养可言。
说荷叶都可以吃,这未免有点太奇葩,太夸张了吧。
带着深深的疑惑,陈老板吹了吹热气腾腾的糯米鸡,直接抓起来,拆除外面捆扎的稻草杆后,像是吃包子一样,连带着荷叶直接先咬了一小口。
他这么做就是想确定一下,这荷叶可以吃的话,到底是什么味道。
本来还担心吃荷叶会不会想吃树叶一样恶心,但是陈百万吃了一口才知道自己的担心是多余的。
荷叶一点也不苦涩,带着淡淡的甘甜,嚼起来也没有干巴巴叶子的感觉,反而是鲜嫩中还带着脆韧劲儿,实在奇怪。不仅仅荷叶特殊,这一品荷香糯米鸡非常好吃,而且与众不同。
鲜嫩的荷叶包裹着喷香软糯的糯米,里面又包裹鲜美滑嫩的鸡