有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美，有嚼劲，很是适合做葱油鸡。
其实小时候，江辉所在的村子基本上每家每户都会养个几只母鸡、公鸡之类的自己吃。但是这些年大家都外出打工了，养的人就少了，并且大家在外面吃多了饲料鸡等速生鸡，见识到了两种鸡肉口感上的巨大差别，就开始怀念土鸡了。再加上慢慢的大家的经济条件开始变好，也愿意多花点钱买贵一些的土鸡。
不过，纯正的土鸡有的时候在城市里你愿意花钱也不见得买得到正品。
按照江辉的理解，只有用母鸡孵化的土鸡蛋出来的小鸡，然后不用饲料养，只是早晚喂点稻谷，然后让鸡自己在野外觅食。这样经过一年左右的养殖出来的鸡才算是纯正土鸡。
从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。有些人把长大了的饲料鸡买回来，用稻谷养个两个月，然后拿出来充当土鸡买，让人难以辨别。
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考虑到是去和高中同学聚会，并且估计还要喝点酒，开凯雷德过去太高调了些，喝完酒也不方便继续开