人筛选后确定的店名“食为天”,另一个是金字招牌“宁州工学院大学生创业服务中心”,简称服务中心,中心负责人是林漫和章嫣。据说牌子上的字是校长亲自题的,林漫为此特意去拍了郑书记马屁。
“餐饮部”开业第一个项目就是卖包子。
期间他们克服了诸如大批量剁肉馅,揉面团,包包子等基本问题。例如,包子不是每个人都会包的,除林漫、老大范务必和李秀丽外,其他人都不会,得现学现包。章嫣几乎是林漫手把手教会的,林漫为此很是吃了点豆腐,其乐融融。其他人,由聘请来的面点师傅培训。
还有食物储存的问题。作为学生,他们可以投入工作的时间不稳定,另外他们不可能每天凌晨起床包包子,现蒸现卖。所以需要灵活安排时间,提前包好,冷冻后,在需要的时候取出来。买冰柜的投入有点大了,章嫣发挥了自己人缘广的优势,从后勤处租来两个旧冰柜,虽然有点小毛病,但是电子系能修家电的人一抓一大把。
最大的问题是缺人。对林漫这些非专业包包子人士,生产效率太低,为了降低成本又不想雇人,咋办?
这时候“小滇贵”余骏来找林漫了。余骏中等身高,黑黑瘦瘦的,脸上有几块新鲜的淤青,一副苦大仇