限制,你想放什么都行,按照菜单上,有什么放什么。”
李想把师师喊过来,带着她在菜单上勾勾画画,最后选了一片冬瓜、四根腐竹、半张豆腐皮、半把金针菇、四个红枣、半块豆腐、一把娃娃菜、五个鸽子蛋。
“菠菜,要介么多。”师师生怕李想忘了她最爱的菠菜,张开小手,要五把。
李想:“行,那就再来五把菠菜,够了吗?”
“够喇~~~”
师师的三鲜锅就这样,接下来是铜锅涮羊肉。
虽然都是羊肉,但是不同部位的肉质,口感很不一样。盛京的铜锅涮羊肉,主要吃五个部位的肉,里脊、元宝肉、羊上脑、羊磨裆和黄瓜条,这些在菜单上都有,勾选就行了。
为了让顾客清楚这些对应的是羊身上的哪些部位,菜单上还有示意图,标出了一头羊不同部位的肉名。
比如,里脊肉,在羊的背部,脊骨的后侧方。
元宝肉,也就是腱子肉,在大腿上。
羊上脑不是真的羊脑,而是里脊肉往前一点,脖子以下,肩部以上的位置。
羊磨裆就是羊的臀部。
黄瓜条就是羊的后腿内侧的肉。
点菜这个环节