? 珍馐佳肴三百种,莫如一碗红烧肉。
为了制作手中这盘红烧肉，柳白也是煞费心思，光是从选肉上面就费了很长时间。尽管不是现实里面的母猪肉而是魔兽肉，但柳白还是jing挑细选，在天雷猪的肋骨附近割下来的。
正宗的红烧肉应该用五花肉来制作，说起来五花肉倒是也挺有意思的，准确的说应该叫做五花三层肉，它是由一层白一层红，一层白一层红又一层白一层红共由三层白三层红组成的。
肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不能切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。
切完后，柳白又用冷水浸没，并且在水中放半杯酒。放在水中浸，如此一来，可以浸去毛细血管中的血水。水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，但是肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，柳白掐好了时间，大概十五分钟的样子就将肉给提了出来。
繁缛的准备工作后，柳白将肉倒入了锅中，然后添水，利用大火开始烧。待得五六分钟后，锅内的肉块就开始翻滚起来，水面上渐渐浮现出一层黑红sè的杂质。待得大火煮了半小时后，柳白又开始利用小火焐。
待得锅内的肉烧到了用筷轻戳可通的时候，柳白将锅内的红烧肉全部倒入铁锅内，开着