锅放油后，当油有5成热时，海道倒入大虾，在锅中翻炒起来，炒后马上倒入料酒、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒几遍，让各种调料均匀，这才盖上盖子，闷了起来。
“道儿，你还是做虾吗？”王菊问。
海道点头：“是，这次做的是油闷大虾。”
谢菲在边上说：“我最喜欢吃油闷大虾。”
海道心中暗道：只要是虾，怎么做你都喜欢吃。
暗语完，海道开始继续操作。
开盖，向锅中加水，加的水，没有超过大虾。
水加完了，继续烧，又加了一点糖。之后，将火调小。
直到锅中的红色虾汁开始变浓稠了，海道点点头，点一点儿醋。
海道用手指按了按虾皮，感到虾皮比较酥脆，便又再翻动了几下。
“好了，可以出锅了。”海道关了火，喊了声。
又是谢菲带头吃油闷大虾，一盘变成了半盘。
做完了虾后，海道又做了姜葱炒梭子蟹、炒鱿鱼、牡蛎豆腐、蒜蓉粉丝蒸扇贝、油爆海螺。
王菊与谢菲不要海道再做了，这已经是七八盘菜了。吃了这宵夜，夜晚怎么消磨？
海道从厨房出