在没有美食家之前，厨师们为了获得评价，进行恶劣竞争，免费供应给食客，这么做一段时间可以，但长久持续下去，却不是每一个厨师都承受的了的。
一些厨师身家富裕，但更多的厨师则穷困一些。
当美食家这个职业出现之后，寻常食客的意见就变得没那么重要，因此厨师们只需要将精力放在美食家身上即可。
可能获得美食家的评论会比之前付出更多一点代价，比如说除了料理免费之外，还需要提供一笔佣金，但提供给普通食客的料理却是不必要免费。
及此，厨师们就不会陷入到亏本的状态，能够在匹格堡和新西兰长久的待下去，等到美食大会正式开始的时候，一展拳脚。
格林站在城主府上，俯视着整个奥尔良，突然又将视线转向了匹格堡和新西兰，以及更远一点的奥尔良工业区。
奥尔良工业区是这三座城市的核心，只要奥尔良工业不倒，这三座城市就能够一直持续下去，可能规模会有波动，但生命力不会丧失。
格林又看向奥尔良和新西兰以及匹格堡之间的线路。
马路早已经建造完毕，无论是哪一条上面，都有不少马车，单独的马匹是不允许在马路上奔驰的，只有