腊肉蕨菜饭的制作方法与普通的腊肉饭不同，这还是文熙拍摄小当家的时候，一位来自湘西的大厨教给他的，最适合在土锅大灶上制作。
木屋砌的灶台虽然只有一个灶眼，可上面却放着两口锅，大锅在前，小锅在后，炒菜的同时也能煮饭。只不过灶台铁锅饭一般人不会做，做不好容易夹生或者煮成稀饭，所以现在很多人家的小锅只用来烧水。
文熙今天就要挑战一灶两锅同时做饭炒菜，这不仅是对炒菜大厨的考验，同时烧火人的功力也得合格。因为烧火人弄出来的火苗大小，柴火放置位置的前后都可能影响饭菜的口味，文熙一人兼任两职，被老人看到后肯定会认为文熙在糟蹋食物。
不过文熙还年轻，年轻人不做些平时做不到的事情怎么能算年轻人呢？再说老人又不在家，呵呵呵呵！
文熙把柴火的位置稍微往后挪了挪，火舌刚好舔着大锅锅底，锅里盛放的是淘米水，烧热以后刚好用来洗去腊肉腊肠上的污渍。多余的热量被小锅吸收，锅里放着文熙淘好的米，只不过文熙加的水有点多，待会水开之后把多余的水捞出来炒菜正好。
洗干净的腊肉是非常漂亮的琥珀色，腊肠切开的时候带着五香的味道，文熙尝了一块，是五香麻辣味