一下午的时间整个餐厅焕然一新，尤一手也和几个学徒聊了聊，问问他们都会哪些，几个人别的不行切配打荷还是没问题的，这样后者心里就有数了，毕竟厨房不可能就他一个人忙，交代他们做好餐前准备工作，尤一手就开车出去了，说是去买食材，其实就是找个没人的地方从三园十山一海取出一些食材。
尤一手给餐厅定的菜单是：凉菜十二种，热菜热菜二十六种，全部都是招牌菜，汤类四种，甜点二种，主食一种。
凉菜有：“开胃蒸鱼云、生河豚片、兰花青笋、青城酱肉、竹香手撕鸡、蓝莓山药、百合虾球、猪脯肉泡菜卷、凉拌三丝、麻辣雪兔头、泉水豆腐、张飞牛肉
热菜有：海烩八珍、九转大肠、松茸炖狮子头、八宝野鸭、三鲜福包、上清素辽参、金瓜鲜蘑海蛎煲、二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、叫花鸡、红烧灵刀鱼、清蒸古鲥鱼、白汁天河豚、关公赤兔、诸葛烤鱼、西山秋葵、人参娃娃菜、果泥土豆、榛蘑炖八珍鸡、赤牛土豆、松茸炖雪兔、四季时蔬、天方竹红烧肉、炭烤松茸、手抓羊肉、翠玉莼菜
汤类：松茸炖鸡汤、八珍汤、天河三鲜汤、奶油榛蘑浓汤
甜点：黑松露巧克力、泡芙天鹅
主食