以前孔和顺是专注做早餐，而且主要经营一两个品种，主要就是米粉和粥，甚至连油条都是从外面商贩那里拿的，而不是自己炸的。
因此他和谢文浩商议，暂时先不将所有的小吃都铺满，而是隔段时间增加一个品种。暂时以青山县和三江市当地小吃为主，因为主要前来游玩的游客，还是以三江市的居多。
虽然青山县的小吃和三江市的小吃口味上略有差异，那也不过是咸淡的差别，实际上做法都是差不多的，毕竟同一个地区，就算有差别又能差到哪去呢？
小吃店最主要靠经营早餐和夜宵为主，再加上就开在农家乐饭店边上，如果要经营午餐和晚餐，估计也竞争不过农家乐饭店。
所以小吃店以米粉为主打，包括炒米粉、烫米粉、煮米粉和拌米粉，用的都是谢文浩的青山贡米制作出来的米粉，在加上孔和顺的祖传秘方，谢文浩和孔和顺两人都有理由相信，美食每刻小吃店一定能让前来白鹭洲旅游的游客满意。
孔和顺祖传百年秘方也是一个非常好的噱头，到时候宣传的时候，肯定能引起很多顾客的好奇心。再加上秘方用的全部是药王谷洞府内出产顶级配料，因此加工出来的烫米粉以无与伦比的口味征服了所有试吃人的胃。