从那天起，明二娃他们和幺妹成为了朋友。
从那天起，明二娃他们正式开始切萝卜丝。
学厨师三分墩子七分灶，刀工是必修课。刀工分为切、片、剁三大基本刀法，雕工不在其内。而切工又因食材和烹饪方法的不同，将原材料切为丝、丁、片、块、条、段、茸等形状。
欲练刀工必先要有一把好刀，厨师专用的菜刀和家用的不同，厨师最爱的是国蕃老式手工菜刀。这种刀是用炮弹钢手工锻打而成，刀身扎实不发飘，使用起来有分量有手感不滑手。刀背足有一指宽，开二指刃，能砍能切。
全班所有学员都要求自备一把用于教学，这种刀不便宜一把好几十块，用军绿色的帆布书包正好可以装下刀身，留个刀柄在外十分打眼。
别的学员要求切丝、丁、片、块、条、段、茸等各种形状，明二娃他们切萝卜丝。
别的学员开始练雕刻，明二娃他们切萝卜丝。
别的学员开始学凉菜拼盘，明二娃他们切萝卜丝。
别的学员开始练习冷锅颠勺，明二娃他们切罗卜丝。
总之，头三个月下来不管别人学什么，明二娃他们三个永远都是切罗卜丝。别的不说，此时三人的刀工已臻化