高世曼对这一点印象深刻，其实对于大量贮藏来说，井窖不行，屋窖更适用。她让杨庄头准备了几间大屋窖，有窗有火道，每间适合贮藏几万公斤的红薯，比较适合目前的情况。
一共种了二十亩红薯，如果她所料不差，一亩地产五千斤左右，可得十万斤，她看了新盖的屋窖，还算满意，于是下令明日开始挖红薯。先挖十亩，看看产量和天气，再挖余下的。今日就做准备工作，挖红薯也是个技术活儿，要轻刨、轻放、轻装，粗心的人还真干不来。又让人准备了不少稻草装在筐里，本来种的就不多，高世曼不愿让红薯有任何损失。
天气晴好，高世曼对大家交待了又交待，少不得又亲自下地示范，然后将人散到地里，上午将红薯挖出来刨去泥放在地里略晒下太阳，下午就不挖了，让红薯半晒半阴干后全部收入窖中。
高世曼在地里巡查，遇到操作不规范的便指导一番，哪知挖了才不到一刻钟，就挖出一窝超大的红薯，一株上足有六只大红薯，最大的一个竟有三四斤左右，别人都没见过红薯，所以也并不以为意，而高世曼就不一样了，她高兴坏了，看来现在的土地都没有遭到化肥的污染和破坏，所以还保持着极高的肥力，这么一来，她之前估算的产量就要再往上提两