香味渐渐地传了出来,他便将蒜薹也倒入锅中。油锅遇冷迅速的发出了声响,这种听着增加食欲的声音给人一种欲罢不能的感觉。酷比并没有准备换成小火,而是一直用大火爆炒,没几分钟,一盘香喷喷的‘蒜薹炒香肠’便出锅了。
“大火爆炒时间短,可以让蒜薹中的水分少一点流逝,可以保证其香脆的口感。”他闻了闻然后将盛着菜的盘子放在一边。
酷比一直忙着做饭,他没有注意到龙迹偷偷的站在厨房门口。他闻着味过来的,其实很想吃,但是又很害怕酷比,所以就一直站在门口干望着流口水。虽然失去了记忆,但是对美食的喜好丝毫没变,就连偷看的样子都跟以前一模一样。
“好了!现在开始一道硬菜--红烧肉。”
他将大块五花肉的肉皮去腥处理好后放在冷水中煮,去掉血水浮沫、冰水过冷后改刀切成立方块。随后锅里炒好了糖色,将肉下锅。随后放了料酒和各种调味料,接着清水和料酒下锅开始烹煮起来。
“忙了这么久,牛肉大米羮差不多也要好了。”他扭头去看却发现龙迹在门口偷窥,他笑了笑伸手去招呼龙迹,但是龙迹却一下子吓跑了。他无可奈何的摇了摇头,然后去看那砂锅。揭开砂锅的盖子顿时香气