年赶入羊圈之中,再将他养的膘肥体壮,这样的羊肉才最可口。
“第二道菜,过年必备的葫芦鸡上场!”
葫芦鸡是陕~西和三晋传统名菜,始于唐代。
葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。
制作时先放在清水中漂洗,除净血污,煮时用麻丝将鸡捆好,以保持鸡的整形,待锅内凉水烧沸,投入鸡,煮半小时取出,盛—盆内,添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮,入笼蒸透。
油炸时,将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡,用手勺拨动,至鸡是金黄色时,用漏勺捞出,沥油,随即盛盘中。
上桌时另带小蝶花椒盐佐食。
总之一句话,色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇,筷到骨脱。
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晚上,守岁结束以后,众人在欢笑之中散去,开始了新一年的战斗,欧阳也回到了房间,立时打开系统。
“叮咚”
系统提示:本次抽奖为春节幸运大抽奖,分别为坐骑卡抽奖、武器卡抽奖,请宿主选择任意一个先行抽取。
“盼星星盼月亮,终于等到你啦!”旋即欧阳先行选择了武器卡抽奖!