小林元滨默默的调整了一番自己的心态，用最虔诚的态度从食架上取过一堆大米，倒如盆中，就着特意找酒店方面要的矿泉水清理起来。
用矿泉水洗米，还真特么奢侈。
但这就是小林元滨，为了寿司，为了日料，也为了自己心中的信仰，他也是拼了！
洗米、搓米、倒水、换水、再洗米、挫米……如此循环，直到整个洗米水倒下去后依旧清澈如新才堪堪停下。
而这个时候，时间已经过去了将近十分钟，比之一般家庭一分钟搞定的淘米程序不知道慢了多少倍。
然而就这，小林元滨的心里也是不满意的。至于不满意的原因，主要有两点，一是米的问题，不是他所认为的产自日本东北某地的大米，所以材料其实并不合格。二则是米的处理，前文说过，正常的寿司米饭的大米要洗过之后进行存晾，直到十数个小时之后才会被再次取用，用来焖制米饭。
但是显然，只有一个小时的竞技时间的现在不允许他有那么奢侈的行为，所以不仅米他没办法强求，就连水他也只能选用与心中合格水质出产地临近附近的厂家所出产的矿泉水来淘米，这也是为何他专门找酒店要水的根本原因。
因为他认为用自来水焖