分。
判断了水煮鱼的卖相之后，顾楷文夹了一块鱼片，鱼片的肉质有韧性，没有一夹就断。
水煮鱼好不好的第一个标准，便是鱼片会不会被一夹就断，如果鱼片一夹就断，那鱼肉就不好，太粉了一点，没有细腻的嚼劲。
顾楷文闻了一下味道，按照顾楷文个人的评价，这一钵水煮鱼只能说是无功无过，按照十分的评级制度，顾楷文只会给6.5分，超过及格分，但没有太多惊喜。
顾楷文又把鱼片喂进嘴里，他慢慢的咀嚼着，从而避免被刺到。
这一条长江草鱼的肉质不错，有一定的韧劲，但又相当的细腻，基本没有柴和粉的口感，依旧按照十分评级制度，顾楷文可以给8分，有一点小惊喜。
钱涛看着顾楷文咽下水煮鱼片，他连忙询问道，“如何？”
“听真话呢，还是要随便应付你两句？”顾楷文调侃的反问。
“废话！”钱涛哼哼道。
“按照我的评分，小静斋的野生鱼是9分，你们家的长江草鱼是7.1分。我们两家的水煮鱼，在卖相方面相差无几，但在香和味方面，还是有比较大的差距。”顾楷文如实说道。
“对了，老饕，你去过我们家小静斋