庖丁解牛几乎是华夏人家喻户晓的一个典故，说的是战国时期一个技艺高超的厨师宰牛的一个过程。
庖丁目无全牛，以一把用了十九年仍然崭新并且愈加锋利的刀剖析牛的各个部位，游刃有余。
《庄子?养生主》记载其“合于桑林之舞”、“乃中经首之会”，就是说他每一刀都合乎韵律。
用现在的话说就是他宰牛的时候非常有节奏感，像音乐和舞蹈一样优美，如同行云流水。
当然如果非要说是最炫民族风那种带节奏的，那当旁白什么都没说，小心庖丁拿刀砍你。
卫音运到现场的这头黄牛就是给庖丁用来表演，并且使用的。
当然这虽然是头全牛，但已经是进行过一道处理，煮熟过的，虽说活牛能够更能体现庖丁的本事。
但毕竟当着这么多人的面，就算庖丁技艺神乎其神，可以控制出血量。
不过难免为惹来一些爱牛人士的非议，认为这过于残忍什么的，所以索性拿一头熟牛来表演。
也正好堵那帮人的嘴。
而熟牛的话，要是其他厨师来处理，肯定是又宰又砍又割又切，十八般武艺齐齐上阵。
不过庖丁仅仅是握着那柄当年