张乔的父亲辛苦十几年，通过自己的努力，终于获得大师傅的认可，学会了牛肉粉的秘方，首先要严格选取牛肉，老，嫩，肥，瘦，那个部位各有要求，然后清水浸泡后反复漂洗挤压，排出血水，最后要用特质香药包煮熬，真正好吃的秘密就在这香药包里，张乔家的牛肉是以大小茴、砂仁、桂枝、公母丁等20多种中草药和香料熬煮，这样做出的牛肉汤鲜味美，具有辣、滚、香、鲜的特点。
想在这小县城里开一家粉馆可不容易，各种粉馆森罗林立，稍微口感不好，味道不正，可能以后就没有食客上门，张父每天凌晨3点就要起来去菜市场挑选最新鲜的牛肉，去的稍迟，好的肉就被别人挑走了，然后炖煮牛肉，制做码子，泡发米粉，为了吸引顾客还要炒一些免费的小菜赠送，每天都没有休息的时间，为了多挣一点，张母经常搞到凌晨一两点，只是为了服务那些网吧通宵的学生，喝醉酒胃里空虚的醉汉。两个人轮班工作，每天都只能睡几个小时。
坐了三十多分钟的车，张乔终于回到了自家的小店，“张氏牛肉粉”当初澄亮的招牌现在已经被油烟熏得有些暗淡，几张桌子，几幅板凳，后面隔开来用作厨房，小小的阁楼是张父张母晚上休息的地方，张乔第一次发现自己家的店子原来