宜宾燃面制作看似简单，但其中的门道却是不少。首先便是拌面的红油，必须选用上号的菜油煮熟，再加姜葱炸黄去味，五成油温时加上刀口海椒，芝麻即可，盖上两天食用则更香。
燃面的面条也不同于一般的面条，它的面条要干，这样掺水多少就十分重要，只有经验丰富的老人才能凭感觉加水。水分加的刚好，制成面条就条圆挺硬，才能有劲道和骨力，入口有爽滑的感觉。
宜宾燃面经过长久的发展，渐渐有了素燃面与荤燃面之分，而蜗牛明显就是个肉食主义者，自然是想吃荤燃面。有了系统，材料的准备就变得更加简单，只要一句轻轻的改造，世界上顶级的食材轻轻松松的形成。
倒油起锅，放几个红艳艳的干辣椒，蒜末爆香，将改造好的猪肉末放入油中煎炒，猪肉剪的微黄，一股浓浓的肉香勾起了傅远航肚子里的蛔虫，连忙把酱色的芽菜一齐煎炒，扑鼻的香味飘满屋。
面条一早就放入热水中煮熟捞出，傅远航将面条上水甩干，可别小看这道程序，倘若粘附在面上的水没被甩干净，那之后要倒入的油脂和味料也不会与面条沾裹融合，味道自然也好不到哪里去。
把面放入盘中，拌上红油和味料，面条就变成了好看的酱红色，红